Arroz branco x Arroz integral

Coitado do arroz, tão condenado nesses últimos tempos e tido como o vilão do emagrecimento... ⠀ Ao contrário do que muita gente pensa, o arroz não é o vilão!

Isso mesmo! Veja algumas das funções: - É um alimento rico em amido

- Fornece energia

- Contribui para a síntese proteica

- Tem alta digestibilidade.

Temos alguns tipos de arroz, hoje trataremos da diferença entre o arroz branco (polido) e o arroz integral. ⠀

Arroz branco - É obtido a partir do polimento do grão integral. Passa por um processamento que garante seu descascamento e polimento. Nesse processamento, ele acaba perdendo algumas das propriedades como vitaminas, minerais e fibras. ⠀

Arroz integral - Comparado ao arroz branco, o arroz integral é fonte de minerais e vitaminas, contendo quantidades apreciáveis de tiamina, riboflavina e niacina. Neste, há a conservação das camadas externas do grão, o que torna mais rico em lipídeos, o arroz integral apresenta poder de conservação menor do arroz branco. ⠀ Resumindo: a maior diferença entre eles está no grau de processamento e preservação de nutrientes.

______________________________________ATENÇÃO__________________________________

Se você não consegue, não gosta ou não pode consumir arroz integral por algum motivo, está tudo bem! ✏Aí vai uma dica da nutri: Consuma o arroz sempre com feijão, proteína e vegetais. É uma ótima estratégia para que a digestão seja mais lenta, para gerar maior saciedade e reduzir o índice glicêmico. ⠀ A nutrição não precisa de terrorismo, nem de "demonização" de certos alimentos. Só precisamos de EQUILÍBRIO e boas estratégias para conseguirmos atingir nossos objetivos!🥗🍗🍛 E aí, o arroz faz parte da sua alimentação? Você gosta?🍚

Abraço da Nutri <3

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